淀粉和生粉的原材料不同淀粉的原材料是紅薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比較高的薯類食材，是已經加工過的粉。而生粉一般都是以玉米或土豆為原材料制作的，是沒有進行加工的原料粉。大家如果留心觀察就會發(fā)現(xiàn)，生粉的包裝袋上的說明一般會寫著配料，有的是玉米淀粉或者土豆淀粉，土豆淀粉由于顏色特別白亮所以又叫做太白粉。簡單來說，生粉就是...

燃燒快的粉絲都是用塑料做的嗎在網上流傳了一段視頻，在這個視頻中，一位女性消費者說某品牌的粉絲居然可以用打火機點著，而且越燒越旺發(fā)出劈里啪啦的聲音，女子介紹說：“這些粉絲燃燒得這么快……都是塑料做的”、“粘在筆上甩都甩不掉，好的粉絲一掐就斷，這個怎么掐都掐不斷”。這個“粉絲是塑料做的”視頻得到了大量的轉發(fā)，很多網友表示“...

東北粉絲的加工問題都有哪些一下是小編總結東北粉絲加工都有哪些問題，一共4點，希望對大家有幫助！1.粉絲色澤灰暗原因:紅薯經打漿分離沉淀得到的淀粉, 通常叫毛粉。毛粉含雜質、酚類物質, 色素多, 呈灰白色, 其中的酚類物質極易氧化褐變, 制成粉絲后必然發(fā)黑。解決辦法:精制淀粉。將毛粉加水2~3倍, 攪動, 加入適量的薯類...

什么是生粉生粉是食譜中常出現(xiàn)的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸和臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，.主要用于肉類原料加工時上漿、勾芡等。在中餐里就是指淀...

東北粉條粉絲具有悠久的歷史，其中粉條是指絲經達到一定標準，稱之為粉條。粉條多種多樣，生產方式也是有許多的方法，粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國有千余...

20世紀人們開始實行大健康，其中食用馬鈴薯對身體的消化系統(tǒng)有所幫助。 以馬鈴薯為原料的菜肴種類繁多，可方便地用于成年人和兒童的早餐、午餐或晚餐,大多數(shù)人喜歡營養(yǎng)豐富的馬鈴薯。馬鈴薯富含提供能量的...